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Almôndega de Berinjela

Achei essa receita no site Tatesmade e corri pra preparar. Na primeira tentativa eu esqueci o ovo, parabéns pra mim, e só fui perceber depois que estava no forno. Na segunda tentativa não esqueci nada e ficou ótimo, servi com penne porque o espaguete tinha acabado. Essa receitinha é ovolactovegetariana e não, as almôndegas não ficam com gosto de carne, então faça se você gostar de berinjela.  Eu realmente adorei. Bom apetite!